RESTAURANT

Découvrez les secrets de notre ferme!

Notre agritourisme a été convertie à partir d'un espace autrefois utilisé comme écuries et grange dans un complexe datant du fin du XVIIIe siècle.
La ferme appartenant à la famille est composée principalement de vignes plantées en Barbera, Dolcetto, Grignolino et Cortese pour environ 20 hectares et des cultures arables pour environ 10 hectares, et un petit potager, mais bien approvisionné à partir de laquelle nous tirons les légumes pour la préparation des plats.
Au rez de chaussée est la salle à manger qui peut accueillir 60 personnes et qui donne sur l'espace extérieur qui permet - en été - de déjeuner ou dîner à l'extérieur dans la cour.
Notre agritourisme vous offre la chance de profiter pleinement de la réalité de l'agriculture à travers ses plats piémontais traditionnels et les vins classiques d'Asti et d'Alba.

SPECIAL BAGNA CAUDA

Sur demande, nous offrons un menu conçu pour profiter de tout ce plat unique avec un riche buffet de légumes cuits et crus, de la viande crue en tranches, de la polenta grillée et des œufs crus pour collecter les fonds restants. Pour continuer on vous servira une assiette de pâtes à base de bouillon bouilli qui sera proposée en seconde avec salsa vert et rouge.

MENU

(Le menu peut varier selon la saison et la disponibilité)

  • Apéritifs

    • Battuta di fassone all’astigiana
    • Vitello tonnato alla moda antica
    • Sformato di cardi con fonduta
    • Crespelle al radicchio e gorgonzola
    • Ciuffetti di fassone con crema di robiola
    • Insalata di cappone con verdure invernali
    • Budino di porri e parmigiano con miele e mostarda
    • Friceu con lardo
    • Crostone con bagnetto verde, acciuga e robiola
    • Insalata russa alla moda dei Surì
    • Tortino di melanzana e peperone,
    • Sformato di fagiolini porri ed erbette aromatiche

  • Premiers cours

    • Tajarin ai funghi porcini
    • Risotto con salsiccia e zucca
    • Agnolotti al plin al sugo d’arrosto
    • Risotto al castelmagno
    • Lasagna di polenta con Robiola di Monale e Stracchino
    • Tajarin al pesto verde di erbette, pecorino e porri

  • Second cours

    • Brasato al barbera d’asti con patate al forno
    • Arrosto di lonza al miele amaro con carotine
    • Stinco di vitello al forno con patate
    • Faraona al melograno con insalata
    • Coniglio arrosto alla moda di Giuliana aromatizzato al rosmarino, vino bianco e lardo

  • Dessert

    • Delizia al torrone
    • Bunet al cioccolato
    • Bunet al limone
    • Rombi morbidi al fondente
    • Bavarese al moscato con frutti di bosco
    • Mousse al caramello abbinata a salse di frutta di stagione
    • Torta di nocciole e prugne fresche
    • Caffè, grappa, amari